Cuatro estaciones

Sabor: Aroma intenso, floral y fresco a jardín. Sabores florales y salados. Regusto agradable, dulce y picante.

Jardín: Este té proviene de un joven agricultor que heredó la granja de su familia y adoptó métodos de cultivo orgánico hace 15 años. Procesa sus cultivos de la variedad Four Seasons Spring como té oolong ligeramente oxidado y sin tostar, así como té negro y té blanco. La combinación de productos orgánicos crudos y la experiencia local de esta histórica región de cultivo de té ofrece tés especiales de calidad constante durante todo el año.

Cosecha: Songboling, Cosechado a máquina, lote mediano. Primavera de 2024.

Elevación: 400 metros

Este lote de té de primavera se oxidó significativamente, lo que en efecto agregó un componente herbáceo sabroso al carácter floral audaz clásico del cultivar Four Seasons Spring. Ofrece un perfil de sabor sustancial y complejo que deja el paladar limpio y fresco. El cultivar Four Seasons Spring es por naturaleza excepcionalmente fragante, con notas florales pronunciadas, particularmente cuando se procesa como un "Oolong verde". Este carácter innato del perfil de sabor también se refleja en el té negro elaborado con esta cepa. Es más complejo, más dulce y tiene un sabor que se recibe más fácilmente. En otras palabras, ¡no es necesario ser un conocedor para apreciarlo!

Esta fuente de té oolong de Four Seasons Spring se cultiva orgánicamente, sin el uso de fertilizantes químicos que tienden a producir un "sabor artificialmente mejorado" en las hojas de té. Cuando las plantas de té se alimentan con alimentos más naturales y se estimula al suelo para que esté más "vivo" con su microbiología, las plantas ofrecen un carácter más natural en el perfil de sabor del té preparado. El rendimiento de esta granja orgánica es solo 1/3 de lo que puede producir la vecina granja convencional Four Seasons Spring. Este es el testimonio más sustancial del compromiso del agricultor de producir calidad en lugar de cantidad.

Cuatro estaciones Primavera: una raza taiwanesa
Alrededor de 1981, un cultivador de té Mu Zha en el condado de Taipei descubrió un oolong híbrido natural en su jardín de té que resultó ser particularmente adecuado para el clima de Taiwán. Desde entonces, ha ganado popularidad por su producción confiable y su sabor y carácter únicos. Ahora se cultiva ampliamente como un té oolong exclusivo de la isla de Taiwán. El nombre "Si Ji Chun" fue elegido por el crecimiento prolífico de las hojas de la planta durante todo el año, lo que permite al menos cuatro cosechas al año que producen un carácter fresco y fragante de té que es único entre los oolongs.

Guía de elaboración de cerveza: 8 g de té en 300 ml de agua a 90 °C. Dejar reposar durante 2 minutos. Volver a dejar reposar. Ajustar al gusto.

Café frío: Utilice 6 g de té por litro de agua. Deje reposar el té a temperatura ambiente durante 2 o 3 horas y disfrútelo. También puede colocar la botella de infusión fría en el refrigerador para dejarlo reposar durante la noche y que esté listo para beber al día siguiente.

​Brebaño de Gongfu: Utilice 1 g de té por cada 16 ml de agua a 100 °C. La primera infusión dura 50 segundos, la segunda infusión 40 segundos y la tercera infusión 50 segundos. Se puede preparar de 4 a 6 veces.